Mousse de Chocolate Light

Receita de Mousse de Chocolate Light

Ingredientes:

- 100g de chocolate sem lactose

- 175g de ameixas secas sem caroço

- 150 ml de água

- 1 colheres (sopa) de café sem açúcar

- 3 claras de ovos

- 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro

- Canela ou cacau em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

1) Derreta o chocolate em banho-maria e reserve;

2) Coloque as ameixas em uma panela e cubra com 150 ml de água;

3) Cozinhe em fogo brando até ficarem bem macias;

4) Transfira as ameixas com todo o líquido que estiver na panela para um liquidificador ou processador e junte o café;

5) Bata até transformar num purê;

6)Bata as claras em neve em ponto bem firme e acrescente o açúcar aos poucos, continuando a bater;

7) Reserve;

8) Junte o chocolate ao purê de ameixas e bata também na batedeira;

9) Acrescente uma colherada da clara em neve para suavizar a mistura e vá acrescentando cuidadosamente o restante;

10) Sirva a mousse em pequenas taças (nessa sugestão, estão servidas em copinhos de cachaça) e refrigere por aproximadamente 6 horas. Quando servir, polvilhe canela em pó ou cacau em pó.